Oct 28, 15 · 「マゴチ」という魚をご存知ですか？初めて聞いた～！という方は、この際名前と料理を覚えちゃいましょう！とっても美味しいというマゴチは高級魚。カレイを肉厚にして上品にしたような味わいなんです。そんな高級魚のマゴチの料理を厳選してご紹介します。Jul 31, · コチのさばき方①トゲとうろこを処理する;コチの3枚おろし 「コチの3枚おろし」のご紹介ページです。 マゴチコチはそれほど捌くのが難しい魚ではないが、骨が太いので、しっかりと小骨まで処理する。 また、頭を落として 年3月3日 酒膳ひろ コチの洗い 「コチの洗い」のご紹介
コチの捌き方 刺身 薄造り の作り方や 活け 活け締め 野締め 浜締め の違いも解説 Youtube
